Liquore di Limone

24,00 incl. BTW

Liquore di Limone

De ster van de likeurproductie van Limonio, verkregen uit de schil van de Siciliaanse citroenras Femminello, geteeld op het landgoed van Partinico. Het is een limoncello van buitengewone zuiverheid, een symfonie van citroenbloesemaroma’s en een reis door de geschiedenis en tradities van Sicilië. Het is de perfecte afsluiter van een Siciliaanse maaltijd, zeker wanneer deze goed gekoeld is.

Ingrediënten:
Citroenen, alcohol verkregen door distillatie van Siciliaanse wijndruiven, water en suiker.

Kenmerken:

Prachtige olijfgroene kleur met verfrissende en intense geuren van vers geplukte citroenen en eveneens ook in de smaak is deze likeur heerlijk verfrissend!

Limonio

Een Siciliaans verhaal van één familie en vier generaties

Het leven van een gezin, de ontwikkelingen van een mondiale geschiedenis, maar ook de passie, jeugdherinneringen en de rijke geuren van een boeiend eiland.

Vanaf de productie van citrusvruchten en het oogsten van bloesems waaruit, door middel van oude technieken, kostbare essentiële oliën kunnen worden verkregen voor gebruik in cosmetische, farmaceutische en zoetwaren bereidingen, tot het keerpunt van Limoncello in de jaren negentig (de eerste die werd geproduceerd direct op Sicilië), heeft de familie Russo haar bedrijf opgericht door ervaring dat alleen het dagelijkse werk op het land, generatie na generatie, kan leren.

“Alles wat we vandaag weten – volgens Giusy en Rita, die samen met hun broers en zussen Valeria en Vincenzo de vierde generatie van de Russo zijn aan het roer van het familiebedrijf – hebben we te danken aan onze vader die ons van jongs af aan meenam naar het landgoed wanneer hij maar kon”.

Het assortiment likeuren van Limonio, is gemaakt met niets anders dan de beste en meest gewaardeerde producten van Palermo – citroenen, sinaasappels, mandarijnen, moerbeien, peren en laurier, allemaal biologisch gekweekt op het familielandgoed van Partinico, bedient de totale productie maar liefst 26 landen, waarvan vele niet-EU-landen zoals de Verenigde Staten, Japan, Singapore, Zuid-Afrika en Rusland en waar het verse product vandaag de dag nog steeds veel gevraagd is.

Tegenwoordig zijn de vier kinderen van Francesco – Rita, Giusy, Valeria en Vincenzo – de bewaarders van een 100 jaar oude geschiedenis, maar ze zijn niet de enigen, want de familie kan nog steeds vertrouwen op de oudste citroenbomen van Limonio in hun boomgaarden op het platteland van Partinico, een aantal van hen is   bijna 150 jaar oud.

De citroen: een kostbare vrucht die een fysieke band vormt tussen de Siciliaanse mensen en hun eiland. Niemand die ooit naar Sicilië is gereisd, kan ooit de unieke, zoete en pittige geur van een bloeiende citroenboom vergeten.

Een ware symbiose met het eiland is wat de familie Russo een hele eeuw in leven heeft gehouden. Op hun landgoed van vijftig hectare zijn de bomen gedurende 15 decennia blijven groeien en vrucht dragen, sommige ouder dan het bedrijf zelf. De originele onderstammen hebben sterke en gezonde scheuten gekregen, een ware paradijsboomgaard ligt voor de ogen van degenen die het geluk hebben om het Limonio-landgoed van Partinico te bezoeken, waar citroen, de onbetwiste hoofdrolspeler, wordt vertegenwoordigd door de Femminello ras met zijn overvloed aan geurige witte bloesems .

Femminello is een ras dat vier keer per jaar geoogst kan worden. Bij de eerste oogst wordt de vrucht Primo Fiore genoemd, deze vindt plaats tussen november en april; in de tweede, die in de maand april plaatsvindt, wordt de vrucht Bianchetto genoemd, in mei Maiolino. Ten slotte hebben we het hele zomerseizoen Verdello, degene die, omdat hij rijker is aan essentiële oliën, wordt gebruikt bij de productie van likeuren.

De fruitgewassen van Limonio, gebruikt bij het maken van likeuren maar ook verkocht als vers product, zijn niet beperkt tot citroenen. Het bedrijf teelt ook andere citrusvruchten zoals mandarijnen en sinaasappels (zoals de vanillesoort), maar ook zwarte moerbeien en laurier, om nog maar te zwijgen van een ander typisch Siciliaans fruit: cactusvijgen. 70% van Limonio’s likeurproductie maakt gebruik van grondstoffen die op het landgoed zijn geteeld volgens een strikt biologisch landbouwregime en ecologisch duurzame praktijken. Bovendien zijn de mandarijnen Tardivo di Ciaculli, typisch voor Palermo, een Slow Food presidium en worden ze als zodanig door het bedrijf op zeer beperkte schaal geteeld om hun kwaliteit te waarborgen.

Scroll naar top